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miércoles, abril 17, 2024
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¡Divinos! Huevos al cielo: fritos envueltos en bechamel y rebozados

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¿Estás en busca de una receta rápida y fácil para sorprender a los tuyos? Encuentra la solución en la receta de huevos al cielo que te compartimos hoy, un plato que tendrás listo en tan solo 7 minutos.

También conocidos como huevos encapotados, claristas, al colchón… puedes llamarlos como quieras, la receta es la misma: huevos fritos envueltos en bechamel y rebozados.

Ingredientes para le receta: alcanza para 4 personas

  • Aceite de oliva
  • 4 huevos
  • Mantequilla
  • Harina
  • Leche
  • Nuez moscada
  • Canela
  • Huevo y pan rallado (para el rebozado)
  • Sal

Cómo hacer los huevos al cielo

En una sartén calienta aceite e introduce un aro redondo para cascar dentro de este el huevo y que le quede forma redonda.

Cuando esté listo, retíralo de la sartén y ponlo sobre un plato para desmoldarlo ayudándote de un cuchillo. Repite este proceso todas tantas veces como el número de unidades que quieras.

Funde la mantequilla y después añade la harina, mezcla hasta que la harina se disuelva y se tueste un poco y seguidamente añade la leche.

Cocina hasta que la salsa se espese y para terminarla, fuera de fuego vas a añadir sal, nuez moscada y canela.

En un plato alargado haz tantas montañas de salsa bechamel como huevos tengas.

Encima de cada una de las montañas pon un huevo frito y cúbrelos con más bechamel.

Una vez listos, ponlos en la nevera durante dos horas.

Una vez pasado el tiempo de reposo y la salsa bechamel haya endurecido, pásalos por huevo batido y después por pan rallado. 

Fríelos en abundante aceite caliente y cuando estén dorados de un lado, dales la vuelta y espera a que se doren por el otro.

A medida que los vayas retirando del fuego, déjalos sobre papel absorbente  para retirar el exceso de aceite. Sirve los huevos fritos envueltos en bechamel y disfruta.

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