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domingo, abril 14, 2024
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Receta dominguera para una cremosa natilla con galleta y canela

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Una buena natilla con galleta es el remedio ideal para un buen domingo, y si la preparas en casa te llevará a esos recuerdos únicos de infancia.

Claro, puedes probar también otras versiones de natilla, como la de chocolate o fresa, pero esta receta te encantará, así que toma nota. 

Lo que necesitas para la receta

  • 750 mililitros de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • 8 huevos
  • 1 vaina de vainilla
  • Galletas maría
  • Canela en polvo

Prepara cremosa natilla con galleta y canela

De los 750 ml de leche, separa un vaso y pon el resto a calentar en una olla. Abre la vaina de vainilla, haciendo un corte transversal para que deje todo su aroma, y échala.

Luego, agrega el azúcar y cocina todo a fuego lento durante un par de minutos aproximadamente. Apaga el fuego, tapa la olla y deja reposar alrededor de 30 minutos.

Separa las claras de las yemas de los 8 huevos y bate estas últimas en un bol. Cuando estén totalmente batidas las yemas, añádeles el vaso de leche que habías reservado y mezcla bien. 

A continuación, retira la vainilla de la leche que tienes en la olla y calienta otra vez.

Cuando empiece a tomar temperatura, agrega las yemas al mismo tiempo que bates suavemente para que se mezcle bien.

No pares de remover y ve cociendo a fuego muy bajo, sin dejar que hierva en ningún momento.

Cuando haya cogido cuerpo, en unos 3 o 4 minutos más o menos, retira del fuego y rellena los recipientes de natilla con galleta de la siguiente manera:

Coloca una galleta sobre cada recipiente y espolvorea una pizca de canela en polvo por encima.

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SourceLecturas
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