Si la cocina no es tu fuerte y tienes poco tiempo, toma nota de esta receta de crema de zanahoria que tendrás lista en pocos minutos, y de seguro querrás repetir.
Los ingredientes que necesitas:
- 1/2 kg de zanahorias
- 1 cebolla
- 2 naranjas
- 60 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 400 ml de caldo de pollo
- 100 ml de nata líquida
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Crema de zanahoria para el almuerzo de hoy
Pela la cebolla y las zanahorias, y trocéalas. Rehoga la primera en la mantequilla durante 2 minutos.
Añade la zanahoria, espolvorea con la harina, vierte el caldo, salpimenta y cuece durante 10 minutos.
Pica los piñones y mézclalos con el queso. Forma los crujientes de queso fundiendo 4 cucharadas de la mezcla en una sartén. Haz 8 crujientes.
Tritura la verdura, añade el zumo de las naranjas y la nata a la crema de zanahoria, ajusta de sal y remueve.
Reparte y sirve la crema de zanahoria decorada con los crujientes de queso.
