Si solo habías pensado en los aguacates para que formaran parte de un desayuno tradicional, mira esta original receta.
Solo necesitarás huevo, queso mozzarella y trocitos de tocineta, ingredientes claves para un día con una buena fuente de energía.
Aguacates rellenos con queso y tocineta
- 2 aguacates
- 1 limón
- 250 gramos de tocineta
- 4 huevos
- 60 gramos de queso de mozzarella
- Rebanadas de pan
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal
Mira cómo hacerlos en casa
Calienta una sartén con unas gotas de aceite, añade la tocineta y fríela hasta que se dore ligeramente.
Corta los aguacates en por la mitad y extrae el hueso y guarda la pulpa con unas gotas de zumo de limón para que no se oscurezca.
Vierte un huevo en el hueco de uno de los aguacates y añade un poco de salpimienta.
Repite lo mismo con los demás huevos y aguacates. Distribuye encima la tocineta y la mozzarella.
Precaliente el horno a 180 °C. Introduce los aguacates en el horno y déjalos durante 12 o 15 minutos, hasta que el huevo esté cuajado.
Para que quede un plato perfecto, tuestas unas pocas rebanadas de pan y sírvelas con los aguacates rellenos con queso y tocineta.
