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miércoles, mayo 22, 2024
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¡Divinas! Berenjenas rellenas con carne molida y queso

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Hay muchos tipos de recetas con berenjena. Estas rellenas de su pulpa, carne molida, cebolla y queso son unas clásicas, ¡una receta que siempre triunfa!

Es un plato sencillo y rápido que, además, puedes preparar de un día para otro. Toma nota del paso a paso y anímate a probar esta idea de almuerzo nutritivo.

Los ingredientes que necesitas

  • 2 berenjenas 
  • 250 gramos de carne molida 
  • 80 gramos de queso
  • 1 cebolla
  • 50 ml de leche
  • Harina
  • 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Mira cómo preparar las berenjenas rellenas

Precalienta el horno a 200 °C. Lava las berenjenas, córtalas por la mitad y retira la pulpa. Échales un chorro de aceite y ásalas durante 20 minutos.

Pica la cebolla y sofríela. Cuando esté bien dorada, echa la carne y fríela durante 5 minutos. Agrega al sofrito la pulpa de las berenjenas y mézclalo todo bien.

Rehoga la harina con dos cucharadas de aceite durante 2 minutos. Añade la leche y remuévela durante 5 minutos. Agrega el sofrito.

Rellena las berenjenas, espolvorea el queso y gratínalo en el horno durante 5 minutos a 220 °C. Y listo, ya tendrás tus berenjenas rellenas con carne.

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