¿Te apasionan las croquetas? Entonces anímate a probar estas croquetas de queso y calabacín: se hacen en menos de 20 minutos y están riquísimas.
Además, son muy fáciles de preparar, incluso para los principiantes del mundo de la cocina.
Los ingredientes que necesitas
- 1 calabacín
- 150 gramos de queso
- 1 ajo
- 40 gramos de harina
- 40 gramos de mantequilla
- 200 ml de leche
- 100 gramos de pan rallado
- 1 huevo
- Albahaca
- Pimienta
- Aceite y sal
Croquetas de queso y calabacín: paso a paso
Lava, despunta y corta el calabacín en daditos. Pela y pica el ajo. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe ambos un par de minutos.
Agrega la harina y dórala ligeramente durante 1 minuto. Vierte la leche caliente y cuece, sin dejar de remover, hasta que espese.
Vierte la preparación en una fuente y deja que repose.
Añade el queso cortado en daditos, unas hojitas de albahaca lavada y picada y salpimienta, remueve y extiende bien la masa. Déjala reposar durante 4 horas en la nevera.
Forma las croquetas de queso y calabacín , pásalas por el huevo batido y el pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente hasta que se doren. Escúrrelas y sírvelas con un poco más de albahaca.
