El calabacín es una hortaliza imprescindible en nuestra cocina, su suave sabor, sus propiedades nutricionales y su increíble versatilidad a la hora de prepararlo, hacen de el un gran aliado para nuestros menús.
Por eso hoy te proponemos elaborar unos canelones de calabacín y jamón con gratinados de bechamel. Una opción perfecta para acompañar el almuerzo de hoy.
Ingredientes para los canelones de calabacín y jamón
- 3 calabacines
- 200 gramos de jamón cocido en lonjas
- 150 gramos de queso fresco
- 40 gramos de queso mozzarella
- 300 mililitros de leche
- Harina
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Mira el paso a paso de la receta
Lava los calabacines, despúntalos y córtalos en láminas a lo largo con una mandolina. Ásalas por ambos lados en una plancha engrasada con unas gotas de aceite y deja templar.
Para ganar tiempo, puedes cocer las láminas de calabacín en el microondas durante 4 o 5 minutos a potencia máxima.
Pon encima 1 lámina de jamón, úntala con queso fresco y forma rollitos.
