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viernes, mayo 24, 2024
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Coliflor gratinada con bechamel para el almuerzo de hoy

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Aléjate de la aburrida coliflor con aceite y anímate a preparar esta versión gratinada y con bechamel que será el broche de oro.

Es una comida saludable y apetitosa que eleva la clásica receta con coliflor. Así que toma nota y súmala al almuerzo de hoy.

Coliflor gratinada con bechamel para almorzar

  • 1 coliflor
  • 650 ml de leche
  • 50 gramos de harina
  • 75 gramos de mantequilla
  • 85 gramos de queso Emmental rallado
  • Una pizca de nuez moscada
  • Pimienta y sal

Así debes prepararlo

Limpia la coliflor, sepárala en ramitos y lávala. Cuécela en una cazuela con agua salada durante 10 minutos. Escúrrela y repártela en 4 cuencos refractarios.

Funde la mantequilla en una sartén, añade la harina y tuéstala ligeramente, removiendo. Vierte la leche en un hilo, salpimienta y aromatiza con la nuez moscada.

Deja cocer la mezcla, sin parar de remover, hasta conseguir una salsa homogénea y ligeramente espesa. Viértela sobre la coliflor, repartiéndola bien, y espolvorea con el queso.

Gratínala bajo el grill del horno unos minutos hasta que se dore la superficie. Retírala y sírvela enseguida, bien caliente.

El truco: puedes sustituir el chorizo por jamón cocido o de pavo.

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SourceEl Mueble
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