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miércoles, abril 17, 2024
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Prepara una rica torta salada de berenjena, tomate y queso

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Crujiente por fuera y con un relleno que te encantará, esta torta salada de berenjena, tomate y queso es perfecta para cualquier ocasión. 

A la hora de prepararla, recuerda que es importante hacer “sudar” las berenjenas para que no tengan un sabor amargo. Toma nota del paso a paso.

Así puedes preparar una torta salada de berenjena, tomate y queso

  • Láminas de pasta
  • 2 berenjenas
  • 150 mililitros de salsa de tomate
  • 250 gramos de queso mozzarella
  • Queso parmesano rallado
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • Aceite y sal

El paso a paso para la torta salada

Despunta las berenjenas, lávalas y sécalas. Córtalas en rodajas finas y sazónalas. Ásalas por tandas en una sartén muy caliente con unas gotas de aceite 2 minutos por cada lado.

Precalienta el horno a 200°. Engrasa con aceite un molde y fórralo con las láminas de pasta. Cubre con papel sulfurizado y coloca encima un puñado de legumbres secas.

Hornéala durante 15 minutos, retírala y déjala templar.

Extiende una capa de salsa de tomate y hierbas aromáticas y ve alternando capas de berenjena, 2 cucharadas de parmesano, salsa de tomate, hierbas y lonchas de mozzarella.

Termina con una capa de mozzarella. Hornea a 200°, 15 minutos, y sírvela caliente o tibia.

SourceLecturas
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