¿Estás buscando una forma diferente de disfrutar del calabacín? ¿Qué tal si lo transformamos en unos deliciosas tortillas? Esta receta combina un relleno interior con jamón y queso, y un crujiente rebozado exterior que te dejará sin palabras.
Solo necesitas un calabacín grande, jamón cocido picado finamente, queso, harina y una lata de cerveza para el rebozado.
- 1 calabacín grande
- 100 gramos de queso crema
- 100 gramos de jamón cocido picado
- 30 gramos de parmesano rallado
Tortillas de calabacín rellenas y rebozadas
En un bol, combina el jamón cocido picado, el queso crema y el parmesano rallado. Añade un poco de sal y pimienta para sazonar y reserva.
Dispón el calabacín encima de una superficie de trabajo limpia y córtalo en rodajas, sin quitarle la piel.
Después, enjuágalo debajo del grifo, asegurándote de pasar agua por todas las laminas.
Coloca una cucharadita de relleno entre dos láminas de calabacín, repitiendo este paso hasta que todas estén rellenas.
En un recipiente, mezcla la cerveza, la harina, una pizca de sal y pimienta para preparar la masa del rebozado.
Luego, sumerge las tortillas de calabacín rellenas en la masa preparada, asegurándote de cubrirlos completamente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
